Rancang Bangun dan Pengembangan alsin Pengering Produk Hortikultura (2002)

Unadi, Astu; Triwahyudi, Sigit; Harsono
Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian

Salah satu kendala dalam menangani produk hortikultura terutama sayuran adalah karena sifat produk yang mudah rusak sehingga tidak tahan disimpan dalam jangka waktu yang lama.  Pengeringan produk hortikultura merupakan salah satu cara pengawetan dan diserfikasi produk sekaligus untuk memperpanjang daya simpan  dengan mengurangi resiko kerusakan .Dengan memanfaatkan teknologi pengeringan tipe lorong dengan sistem operasi  counter flow, maka dapat menghasilkan produk hortikultura kering dengan mutu tinggi, kapasitas dan efisiensi pengeringan yang tinggi  guna mendukung pengeringan produksi hortikultura olahan untuk pemenuhan kebutuhan dalam negeri dan export. Tunnel dehydrator telah sukses digunakan untuk pengeringan buah dan sayuran di negara maju.  Pada tahun 2000 telah dilakukan rekayasa model pengering tipe lorong yang disesuaikan kondisi di Indonesia.  Pada tahun 2001 dilakukan modifikasi dan pengembangan untuk komoditas sayuran, serta analisa sistem untuk mengetahui parameter pengeringan optimum guna merekomendasi kan sistem pengoperasiannya.  Hasl identifikasi lapang bahwa kelompok pengolahan buah kering pada umumnya menginginkan kapasitas alsin pengering yang lebih kecil tenaga listrik kurang dari 100 watt. Untuk itu Pada tahun 2000 ini dilakukan modifikasi kapasitas menjadi 10-20 kg sesuai permintaan pasar untuk komoditas nenas dan salak serta uji adaptasi untuk daerah kajian Propinsi Riau dan Jawa Barat.  Dari hasil uji adaptasi di dua lokasi respon yang sangat positif . Hasil uji verifikasi secara teknis menunjukan alsin pengering lorong dapat dipergunakan untuk mengeringkan beberapa jenis produk hortikultura berkadar air tinggi seperti : wortel, bawang daun, sledri, brokoli, nenas, salak dan tomat. Dari hasil analisa ekonomis pengering lorong cukup menguntungkan ditunjukan dengan B/C ratio berkisar antara 1,31-2,37.


HIGHLIGHT

Portal PPID BBP Mektan

Informasi Publik

mail Litbang

Zona Integritas

Lelang Pengadaan

POLLING

Darimanakah Anda Mengetahui BBP Mektan ?

F A Q

Q : Apa yang dimaksud dengan Mekanisasi Pertanian?

Q : Mengapa harus menggunakan Mekanisasi Pertanian, Apa tujuannya?

Q : Apa saja Jenis Pengujiannya?

Q : Bagaimana prosedur dan persyaratan pengujian alat dan mesin pertanian

 Selengkapnya...