BBP Mektan BBP Mektan - Mekanisasi Pertanian

(Evaluation on The Utilization of Rice Husk-Fueled Dryer on Milled Rice Quality Type Flat Bed)

Syafaruddin Lubis, Sigit Nugraha, Sudaryono, dan Ridwan Rahmat
Peneliti pada Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian


ABSTRAK

Sekam padi dengan bobot yang berkisar antara 16%-26% dari berat gabah, terdiri dari dua bagian yakni lemma dan palea yang menutupi kariopsis.  Penimbunan hasil samping dari penggilingan padi ini bila tidak terkendali  akan mengganggu kesehatan lingkungan sekitarnya. Pemanfaatan sekam menjadi suatu tuntutan untuk harmonisasi industri penggilingan padi dengan lingkungan sekitarnya. Tulisan ini membahas hasil evaluasi penggunaan pengering bahan bakar  sekam (PBBS) pada mutu beras yang merupakan bagian dari penelitian agroindustri padi terpadu yang dilaksanakan di Karawang pada tahun 2002.   Penggunaan bahan bakar minyak untuk pengeringan harganya semakin meningkat mengakibatkan biaya pengeringan bertambah sehingga dicari alternatip bahan barkar yang murah yakni sekam.  Sistem pengering PBBS dengan kapasitas 6 ton gabah kering panen (GKP), kecepatan aliran udara pengeringan 34,29 m/det dan tekanan statis udara pengering 12 cm H2O mampu mengeringkan GKP dengan laju pengeringan 1,50%/jam dan menghasilkan mutu beras dengan komposisi beras kepala 93%, beras patah 5% dan menir 1%.

Kata kunci: gabah kering panen, pengeringan bahan bakar sekam, mutu beras